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" Manger doit rester un acte spontané et naturel "

Quand le monde du bio rencontre celui de la diététique, cela donne de savoureuses recettes élaborées pour vous par Laure Desbouillons, diététicienne diplômée, créatrice de Diet&Nat : « La diabolisation de certains aliments, l’obsession des calories… Bien souvent, ces approches ne donnent pas les résultats escomptés et peuvent déclencher des troubles du comportement alimentaire. Les recettes que je propose aux adhérents de Chlorophylle sont fondées sur une approche plus qualitative de la nutrition. Je m’intéresse aux caractéristiques des aliments, à leurs bienfaits sur la santé, pour modifier en douceur les habitudes alimentaires, en conservant aux repas toute leur dimension de plaisir ».

A chaque saison ses petits plats ...

Menu Fibres

Crumble diététique (hiver)

4 personnes

 

Temps de préparation : 20 min.

 

6 pommes, 1 cuillère à soupe de raisins secs (20 g),  40 g de farine complète, 40 g de beurre ½ sel, le jus d’1/2 citron, cannelle.

 

Peler, évider et découper les pommes en cubes grossiers. Les répartir dans un plat allant au four, verser dessus le jus de citron, les raisins et la cannelle.

 

Dans un saladier, mélanger le beurre et la farine à la main de façon à former une pâte grumeleuse.

Émietter cette pâte au-dessus des pommes de façon à les recouvrir puis mettre au four thermostat 6 (180°) une bonne 1/2 heure.

 

Infos +

L’absence de sucre, la quantité réduite de pâte et l’utilisation d’une farine complète (T110) permettent une version plus diététique du crumble classique.

 

Conseils + 

Pour un crumble plus croquant, vous pouvez faire cuire séparément les pommes et la pâte. Dans ce cas, disposez le mélange sableux sur une plaque que vous enfournerez à la fin de la cuisson des pommes, puis assemblez les deux parties au moment de servir.

Nous vous proposons d’inscrire la recette choisie dans un menu complet, pour un repas équilibré. Afficher le menu complet

Fruits et légumes :
de saison autant que possible !!!


Dans nos magasins, nous privilégions les fruits et légumes de saison. Pour cependant vous offrir un choix plus large tout au long de l’année, nous vous proposons également des fruits et légumes importés. Nous sommes alors attentifs au bilan carbone du mode d’acheminement.

Calendrier disponible dans nos magasins, n’hésitez pas à le demander en caisse.
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