En savoir plus

" Manger doit rester un acte spontané et naturel "

Quand le monde du bio rencontre celui de la diététique, cela donne de savoureuses recettes élaborées pour vous par Laure Desbouillons, diététicienne diplômée, créatrice de Diet&Nat : « La diabolisation de certains aliments, l’obsession des calories… Bien souvent, ces approches ne donnent pas les résultats escomptés et peuvent déclencher des troubles du comportement alimentaire. Les recettes que je propose aux adhérents de Chlorophylle sont fondées sur une approche plus qualitative de la nutrition. Je m’intéresse aux caractéristiques des aliments, à leurs bienfaits sur la santé, pour modifier en douceur les habitudes alimentaires, en conservant aux repas toute leur dimension de plaisir ».

A chaque saison ses petits plats ...

Menu Revitalisant

Quinoa à la normande (hiver)

4 parts

200 g de quinoa, bouillon de légumes (1,5 à 2 fois le volume de quinoa), 200 g de carottes, 200 g de champignons, 200 g d’oignons, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 jaunes d’œuf, sel, poivre, persil haché pour la décoration.

Emincer les légumes. Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive. Mesurer le volume du quinoa dans un verre doseur puis l’ajouter aux oignons avec les carottes. Bien mélanger et laisser cuire 1 à 2 minutes.

Ajouter les champignons, sel et poivre puis le bouillon de légumes. Laisser cuire à feu doux et couvert une quinzaine de minutes.

Mélanger dans un bol les jaunes d’œuf et la crème fraîche. Verser ce mélange dans la préparation juste avant de couper le feu. Ajouter le persil et servir. 

Info +

Le quinoa est une graine très riche en protéines, magnésium, calcium et fer ; elle est très digeste et ne contient pas de gluten.

Nous vous proposons d’inscrire la recette choisie dans un menu complet, pour un repas équilibré. Afficher le menu complet

Fruits et légumes :
de saison autant que possible !!!


Dans nos magasins, nous privilégions les fruits et légumes de saison. Pour cependant vous offrir un choix plus large tout au long de l’année, nous vous proposons également des fruits et légumes importés. Nous sommes alors attentifs au bilan carbone du mode d’acheminement.

Calendrier disponible dans nos magasins, n’hésitez pas à le demander en caisse.
Plan d’accès