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" Manger doit rester un acte spontané et naturel "

Quand le monde du bio rencontre celui de la diététique, cela donne de savoureuses recettes élaborées pour vous par Laure Desbouillons, diététicienne diplômée, créatrice de Diet&Nat : « La diabolisation de certains aliments, l’obsession des calories… Bien souvent, ces approches ne donnent pas les résultats escomptés et peuvent déclencher des troubles du comportement alimentaire. Les recettes que je propose aux adhérents de Chlorophylle sont fondées sur une approche plus qualitative de la nutrition. Je m’intéresse aux caractéristiques des aliments, à leurs bienfaits sur la santé, pour modifier en douceur les habitudes alimentaires, en conservant aux repas toute leur dimension de plaisir ».

A chaque saison ses petits plats ...

Menu Silhouette

Crème persane (été)

6 parts

 

170 kcal/part

 

750 ml de lait écrémé, 90 g de tapioca, 6 cuillères à soupe de stevia, 6 œufs, le jus et le zeste d’un citron.

 

Faire bouillir le lait et y verser le tapioca en pluie. Cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

 

Hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs blanchis avec la stevia ainsi que le jus de citron. Remettre à feu doux 2 à 3 minutes.

 

Hors du feu, incorporer la moitié des blancs au tapioca.

 

Remplir des coupes, verrines ou ramequins, décorer avec les zestes de citron et mettre au frais quelques heures avant de servir.

 

 

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Le tapioca aide la digestion du lait de vache. Il convient très bien aux intestins sensibles.

La stevia est une plante d’Amérique du sud dont les feuilles possèdent un pouvoir sucrant 100 à 300 fois supérieur au sucre sans aucune calorie.

Nous vous proposons d’inscrire la recette choisie dans un menu complet, pour un repas équilibré. Afficher le menu complet

Fruits et légumes :
de saison autant que possible !!!


Dans nos magasins, nous privilégions les fruits et légumes de saison. Pour cependant vous offrir un choix plus large tout au long de l’année, nous vous proposons également des fruits et légumes importés. Nous sommes alors attentifs au bilan carbone du mode d’acheminement.

Calendrier disponible dans nos magasins, n’hésitez pas à le demander en caisse.
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