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" Manger doit rester un acte spontané et naturel "

Quand le monde du bio rencontre celui de la diététique, cela donne de savoureuses recettes élaborées pour vous par Laure Desbouillons, diététicienne diplômée, créatrice de Diet&Nat : « La diabolisation de certains aliments, l’obsession des calories… Bien souvent, ces approches ne donnent pas les résultats escomptés et peuvent déclencher des troubles du comportement alimentaire. Les recettes que je propose aux adhérents de Chlorophylle sont fondées sur une approche plus qualitative de la nutrition. Je m’intéresse aux caractéristiques des aliments, à leurs bienfaits sur la santé, pour modifier en douceur les habitudes alimentaires, en conservant aux repas toute leur dimension de plaisir ».

A chaque saison ses petits plats ...

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Gaspacho (été)

6 parts

 

97 kcal/part

 

1 kg de tomates pelées et épépinées, 1 petit concombre, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 oignon blanc, 2 gousses d’ail, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, basilic ciselé, une pointe de piment, sel, poivre.

 

Réserver la moitié du concombre et des poivrons. Mixer tous les légumes (si besoin en plusieurs fois) en prenant bien soin de réduire en purée l'ail et l'oignon.

 

Verser dans un saladier, ajouter l’huile d’olive, le reste du concombre et des poivrons coupés en petits dés, le basilic, le piment, le sel et le poivre.

 

Bien mélanger et mettre au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.

 

 

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Cette soupe très fraîche est idéale pour l’été ; elle permet de s’hydrater et de faire le plein de micronutriments en consommant des crudités de façon moins conventionnelle.

Nous vous proposons d’inscrire la recette choisie dans un menu complet, pour un repas équilibré. Afficher le menu complet

Fruits et légumes :
de saison autant que possible !!!


Dans nos magasins, nous privilégions les fruits et légumes de saison. Pour cependant vous offrir un choix plus large tout au long de l’année, nous vous proposons également des fruits et légumes importés. Nous sommes alors attentifs au bilan carbone du mode d’acheminement.

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