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" Manger doit rester un acte spontané et naturel "

Quand le monde du bio rencontre celui de la diététique, cela donne de savoureuses recettes élaborées pour vous par Laure Desbouillons, diététicienne diplômée, créatrice de Diet&Nat : « La diabolisation de certains aliments, l’obsession des calories… Bien souvent, ces approches ne donnent pas les résultats escomptés et peuvent déclencher des troubles du comportement alimentaire. Les recettes que je propose aux adhérents de Chlorophylle sont fondées sur une approche plus qualitative de la nutrition. Je m’intéresse aux caractéristiques des aliments, à leurs bienfaits sur la santé, pour modifier en douceur les habitudes alimentaires, en conservant aux repas toute leur dimension de plaisir ».

A chaque saison ses petits plats ...

Menu Sous le soleil

Méli-Mélo de courgettes et de féta (été)

4 parts

600 g de courgettes, 120 g de feta, 1 oignon, 1 citron, 1 branche de menthe, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Peler l’oignon et le couper en fines lamelles.

Laver les courgettes, ôter les extrémités, les couper en quatre dans le sens de la longueur puis en dés de 1.5 cm de côtés.

Verser les légumes dans un plat à papillote, ajouter l’huile d’olive, couvrir et faire cuire environ 10 minutes au four à micro-ondes.

Presser le citron et verser le jus sur les légumes. Couvrir et laisser macérer une heure au frais.

Ensuite, ajouter la féta coupée en cubes réguliers. Laver, ciseler la menthe et en parsemer la salade. Servir frais.

Info+

Le principe de la papillote est de cuire les aliments à l'étouffée.

Grâce à cette cuisson douce, leurs bienfaits sont en grande partie conservés, notamment les précieux micronutriments (vitamines, minéraux et oligo-éléments) contenus dans les légumes.

Nous vous proposons d’inscrire la recette choisie dans un menu complet, pour un repas équilibré. Afficher le menu complet

Fruits et légumes :
de saison autant que possible !!!


Dans nos magasins, nous privilégions les fruits et légumes de saison. Pour cependant vous offrir un choix plus large tout au long de l’année, nous vous proposons également des fruits et légumes importés. Nous sommes alors attentifs au bilan carbone du mode d’acheminement.

Calendrier disponible dans nos magasins, n’hésitez pas à le demander en caisse.
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