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" Manger doit rester un acte spontané et naturel "

Quand le monde du bio rencontre celui de la diététique, cela donne de savoureuses recettes élaborées pour vous par Laure Desbouillons, diététicienne diplômée, créatrice de Diet&Nat : « La diabolisation de certains aliments, l’obsession des calories… Bien souvent, ces approches ne donnent pas les résultats escomptés et peuvent déclencher des troubles du comportement alimentaire. Les recettes que je propose aux adhérents de Chlorophylle sont fondées sur une approche plus qualitative de la nutrition. Je m’intéresse aux caractéristiques des aliments, à leurs bienfaits sur la santé, pour modifier en douceur les habitudes alimentaires, en conservant aux repas toute leur dimension de plaisir ».

A chaque saison ses petits plats ...

Menu Végétarien

Pain de châtaignes sur lit de mâche (automne)

6 à 8 personnes

Temps de préparation : 15min

400 g de châtaignes, 1 oignon, 50 g de noix, 50 g de fromage râpé, 2 œufs, 100 ml de lait, sel et poivre.

Faire suer l’oignon 5 minutes dans l’huile d’olive. Hacher les cerneaux de noix et les châtaignes. Rajouter les œufs battus avec le lait, le fromage râpé et l’oignon. Bien mélanger et assaisonner.

 

Verser dans un moule à cake, bien égaliser avec une spatule et faire cuire 40 minutes à 150°.

Servir tiède avec une salade de mâche.

 

Infos +

Il serait dommage de bouder la châtaigne sous prétexte de surveiller son poids car elle possède de nombreux atouts. Sa densité calorique relativement importante est contrebalancée par un index glycémique bas, une grande richesse en minéraux, oligo-éléments et fibres, qui font de cet aliment un atout pour la ligne et la santé.

Nous vous proposons d’inscrire la recette choisie dans un menu complet, pour un repas équilibré. Afficher le menu complet

Fruits et légumes :
de saison autant que possible !!!


Dans nos magasins, nous privilégions les fruits et légumes de saison. Pour cependant vous offrir un choix plus large tout au long de l’année, nous vous proposons également des fruits et légumes importés. Nous sommes alors attentifs au bilan carbone du mode d’acheminement.

Calendrier disponible dans nos magasins, n’hésitez pas à le demander en caisse.
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