" Manger doit rester un acte spontané et naturel "

Quand le monde du bio rencontre celui de la diététique, cela donne de savoureuses recettes toutes en bio élaborées pour vous par Laure Desbouillons, diététicienne diplômée : « La diabolisation de certains aliments, l’obsession des calories… Bien souvent, ces approches ne donnent pas les résultats escomptés et peuvent déclencher des troubles du comportement alimentaire. Les recettes que je propose aux adhérents de Chlorophylle, toutes élaborées en bio, sont fondées sur une approche qualitative de la nutrition. Je m’intéresse aux caractéristiques des aliments, à leurs bienfaits sur la santé, pour modifier en douceur les habitudes alimentaires, en conservant aux repas toute leur dimension de plaisir ».

A chaque saison ses petits plats ...

Entrées

Asperges en sauce verte ( Printemps )
Crème d’artichaut acidulée - Été
Crème d’asperge et de courgette (été)
Galettes d’avoine au potimarron (automne)
Gaspacho (été)
Méli-Mélo de courgettes et de féta (été)
Mousse de betterave au chèvre (printemps)
Salade Coleslaw - 4 parts ( automne )
Salade composée d’hiver - 4 parts (Hiver)
Salade d’automne au potimarron (hiver)
Salade d’automne aux deux raisins (Automne)
Salade d’épinards (printemps)
Salade de betteraves à l’orange et aux amandes (printemps)
Salade de céleri rave aux pommes et noisettes (automne)
Salade de fêve, radis, concombre et orange (printemps)
Salade de légumes grillés (été)
Salade vitaminée (hiver)
Soufflé à l’avocat et au sésame (hiver)
Soupe aux topinambours (automne)
Soupe épicée au chou-fleur (automne)
Soupe de potimarron aux pruneaux (automne)
Taboulé aux fruits secs (été)
Terrine Bio façon Foie gras végétal (hiver)
Terrine de poireaux aux herbes (Printemps)
Tomates farcies aux noix de cajou (été)

Plats

Boulettes piquantes au citron et aux herbes (été)
Brochettes de dinde au gingembre (été)
Charlotte d’aubergines au thon (été)
Cocotte de pois chiche au butternut - 4 parts ( automne )
Crumble de saumon au chou (hiver)
Filet mignon aux fruits secs (automne)
Gratin de blettes (printemps)
Gratin de cabillaud au basilic (été)
Gratin de potimarron (automne)
Hachis Parmentier aux brocolis (Automne)
Khumbi aloo aur pyaz (automne)
Lasagnes à la bolognaise diététiques (printemps)
Lasagnes végétales au chèvre (été)
Moussaka végétale (été)
Pain de châtaignes sur lit de mâche (automne)
Petits bols de colin au brocoli (automne)
Poêlée d’épinards au poulet (printemps)
Quiche au chou-fleur et saumon ( Printemps )
Quinoa à la normande (hiver)
Rouget aux saveurs d’automne (hiver)
Samossas végétariens - 4 parts (Hiver)
Tajine de cabillaud au citron et abricot - Été
Tajine de poulet au potimarron et pruneaux (hiver)
Tajine de tofu aux patates douces (Printemps)
Wok de porc aux petits légumes nouveaux (printemps)

Desserts

Cake amande et rapadura - 1 gros cake ( automne )
Choux à la crème (automne)
Clafoutis aux abricots, miel et pistaches (été)
Crème persane (été)
Crème veloutée de pommes et noisettes (automne)
Crumble diététique (hiver)
Entremets chococo (Printemps)
Entremets légers aux framboises (été)
Financiers cerise pistache (été)
Gâteau au tofu soyeux et aux pêches - Été
Halva à la carotte (automne)
Macarons au chocolat (hiver)
Mousse au café (printemps)
Mousse à la pomme et aux spéculos (automne)
Mousse rhubarbe au coulis de fraise et basilic ( Printemps )
Pain d’épices - 6 mini cakes ou 1 gros cake (Hiver)
Panna Cota au lait d’amande et poires au miel de lavande (Automne)
Pâte à crêpes légère (printemps)
Poire pochée sur crème pâtissière (automne)
Salade de fruits de Noël (hiver)
Soufflés au miel et à la mirabelle (été)
Tapioca aux fruits secs (hiver)
Tarte à la rhubarbe (printemps)
Tirami-suisse aux fraises (été)
Verrines Fraises/Vanille (printemps)

Fruits et légumes :
de saison autant que possible !!!


Dans nos magasins, nous privilégions les fruits et légumes de saison. Pour cependant vous offrir un choix plus large tout au long de l’année, nous vous proposons également des fruits et légumes importés. Nous sommes alors attentifs au bilan carbone du mode d’acheminement.

Calendrier disponible dans nos magasins, n’hésitez pas à le demander en caisse.
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