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" Manger doit rester un acte spontané et naturel "

Quand le monde du bio rencontre celui de la diététique, cela donne de savoureuses recettes élaborées pour vous par Laure Desbouillons, diététicienne diplômée, créatrice de Diet&Nat : « La diabolisation de certains aliments, l’obsession des calories… Bien souvent, ces approches ne donnent pas les résultats escomptés et peuvent déclencher des troubles du comportement alimentaire. Les recettes que je propose aux adhérents de Chlorophylle sont fondées sur une approche plus qualitative de la nutrition. Je m’intéresse aux caractéristiques des aliments, à leurs bienfaits sur la santé, pour modifier en douceur les habitudes alimentaires, en conservant aux repas toute leur dimension de plaisir ».

A chaque saison ses petits plats ...

Menu Fibres

Salade vitaminée (hiver)

4 personnes

 

Temps de préparation : 15 min.

 

400 g de chou blanc, 100 g de carotte, 40 g de comté, 1 pomme, 1 poignée de raisins secs (20 g), 12 noix. Assaisonnement : 2 cuillères à soupe d’huile de colza, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, sel et poivre.

 

Faire tremper les raisins secs au préalable dans un peu d’eau tiède. Râper la carotte, émincer finement le chou, couper le comté et la pomme en cubes, concasser les noix.

 

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, ainsi que l’eau de trempage des raisins, puis assaisonner.

 

Infos + :

Savourez sans modération cette salade croquante, reminéralisante et multivitaminée, qui vous aidera à passer la saison froide en pleine forme !

Nous vous proposons d’inscrire la recette choisie dans un menu complet, pour un repas équilibré. Afficher le menu complet

Fruits et légumes :
de saison autant que possible !!!


Dans nos magasins, nous privilégions les fruits et légumes de saison. Pour cependant vous offrir un choix plus large tout au long de l’année, nous vous proposons également des fruits et légumes importés. Nous sommes alors attentifs au bilan carbone du mode d’acheminement.

Calendrier disponible dans nos magasins, n’hésitez pas à le demander en caisse.
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