En savoir plus

" Manger doit rester un acte spontané et naturel "

Quand le monde du bio rencontre celui de la diététique, cela donne de savoureuses recettes élaborées pour vous par Laure Desbouillons, diététicienne diplômée, créatrice de Diet&Nat : « La diabolisation de certains aliments, l’obsession des calories… Bien souvent, ces approches ne donnent pas les résultats escomptés et peuvent déclencher des troubles du comportement alimentaire. Les recettes que je propose aux adhérents de Chlorophylle sont fondées sur une approche plus qualitative de la nutrition. Je m’intéresse aux caractéristiques des aliments, à leurs bienfaits sur la santé, pour modifier en douceur les habitudes alimentaires, en conservant aux repas toute leur dimension de plaisir ».

A chaque saison ses petits plats ...

Menu - Printemps

Salade de betteraves à l’orange et aux amandes (printemps)

4 parts

400 g de betteraves crues, 1 orange, 20 g d’amandes effilées, 1 oignon blanc nouveau, persil, 2 cuillères à soupe d’huile de colza, sel et poivre.

Râper les betteraves. Prélever le zeste de l’orange et presser le jus. Hacher l’oignon.

Préparer la sauce : dans un ramequin, verser le jus d’orange, émulsionner avec l’huile et ajouter l’oignon.

Mélanger les betteraves avec le persil et le zeste puis ajouter la sauce. Dresser dans un plat et ajouter les amandes grillées au dernier moment.

Infos + 

Riche en antioxydants et en pigments (bétanine, caroténoïdes), la betterave présente de nombreux atouts santé : protection oculaire, prévention de certains cancers (peau, foie, poumons, sein). Ses feuilles, qu’on peut consommer crues ou cuites comme les épinards, sont particulièrement riches en vitamines et minéraux.

Nous vous proposons d’inscrire la recette choisie dans un menu complet, pour un repas équilibré. Afficher le menu complet

Fruits et légumes :
de saison autant que possible !!!


Dans nos magasins, nous privilégions les fruits et légumes de saison. Pour cependant vous offrir un choix plus large tout au long de l’année, nous vous proposons également des fruits et légumes importés. Nous sommes alors attentifs au bilan carbone du mode d’acheminement.

Calendrier disponible dans nos magasins, n’hésitez pas à le demander en caisse.
Plan d’accès