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" Manger doit rester un acte spontané et naturel "

Quand le monde du bio rencontre celui de la diététique, cela donne de savoureuses recettes élaborées pour vous par Laure Desbouillons, diététicienne diplômée, créatrice de Diet&Nat : « La diabolisation de certains aliments, l’obsession des calories… Bien souvent, ces approches ne donnent pas les résultats escomptés et peuvent déclencher des troubles du comportement alimentaire. Les recettes que je propose aux adhérents de Chlorophylle sont fondées sur une approche plus qualitative de la nutrition. Je m’intéresse aux caractéristiques des aliments, à leurs bienfaits sur la santé, pour modifier en douceur les habitudes alimentaires, en conservant aux repas toute leur dimension de plaisir ».

A chaque saison ses petits plats ...

Menu Revitalisant

Tapioca aux fruits secs (hiver)

4 parts

50 cl de lait, 45 g de tapioca, 20 g de raisins secs, 20 g d’abricots secs, 20 g de figues, un peu de vanille (extrait ou gousse), 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (facultatif).

Détailler les abricots et les figues en petits dés. Mettre à tremper tous les fruits ensemble pendant 1 heure.

Amener le lait à ébullition avec la vanille. Y verser en pluie le tapioca. Laisser épaissir à feu doux 6 à 7 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les fruits secs égouttés et le sirop d’agave pour une saveur plus sucrée. Mélanger et répartir dans des coupelles.

Infos +

Le tapioca aide à digérer le lait de vache. Il convient très bien aux intestins sensibles.

Les fruits secs permettent de sucrer la préparation tout en apportant de nombreux micronutriments.

Le sirop d’agave est moins calorique que le sucre classique et possède un index glycémique faible ; il est intéressant en cas de surpoids ou de diabète.

Nous vous proposons d’inscrire la recette choisie dans un menu complet, pour un repas équilibré. Afficher le menu complet

Fruits et légumes :
de saison autant que possible !!!


Dans nos magasins, nous privilégions les fruits et légumes de saison. Pour cependant vous offrir un choix plus large tout au long de l’année, nous vous proposons également des fruits et légumes importés. Nous sommes alors attentifs au bilan carbone du mode d’acheminement.

Calendrier disponible dans nos magasins, n’hésitez pas à le demander en caisse.
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