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" Manger doit rester un acte spontané et naturel "

Quand le monde du bio rencontre celui de la diététique, cela donne de savoureuses recettes élaborées pour vous par Laure Desbouillons, diététicienne diplômée, créatrice de Diet&Nat : « La diabolisation de certains aliments, l’obsession des calories… Bien souvent, ces approches ne donnent pas les résultats escomptés et peuvent déclencher des troubles du comportement alimentaire. Les recettes que je propose aux adhérents de Chlorophylle sont fondées sur une approche plus qualitative de la nutrition. Je m’intéresse aux caractéristiques des aliments, à leurs bienfaits sur la santé, pour modifier en douceur les habitudes alimentaires, en conservant aux repas toute leur dimension de plaisir ».

A chaque saison ses petits plats ...

Menu Spécial Grillades

Financiers cerise pistache (été)

6 parts

4 blancs d’œufs, 100g de poudre d’amande, 60g de farine T65, 1 cuillère à café bombée de poudre à lever, 80g de sirop d’agave, 1 cuillère à café de purée de pistache, 80g de beurre fondu, 200g de cerises, 1 cuillère à soupe de cerise, quelques gouttes d’extrait d’amande amère.


Préchauffer le four à 180°.

Mélanger dans un bol la farine, la poudre à lever, la poudre d’amande et l’extrait d’amande.

Faire fondre le beurre. Ajouter la purée de pistache et le sirop d’agave, bien émulsionner puis intégrer le tout au mélange précédent.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste.

Disposer la préparation dans 6 moules à mini cake en silicone. 

Répartir et incorporer les cerises dans la pâte.

Cuire 15 à 20 minutes (les financiers sont prêts lorsqu’ils sont bien colorés sur le pourtour)

A la sortie du four, arroser le milieu des gâteaux de quelques gouttes de sirop de cerise.

Déguster tiède ou froid.

Infos +

Séchée à l’air chaud et broyée à la meule à basse température, la purée de pistache Jean Hervé est sans sucre ajouté. Elle s’utilise donc facilement dans la préparation de vos plats cuisinés et de vos desserts ou encore telle quelle sur des tartines. La décantation de l’huile est normale. A conserver à l’abri de l’humidité et de la lumière.

Nous vous proposons d’inscrire la recette choisie dans un menu complet, pour un repas équilibré. Afficher le menu complet

Fruits et légumes :
de saison autant que possible !!!


Dans nos magasins, nous privilégions les fruits et légumes de saison. Pour cependant vous offrir un choix plus large tout au long de l’année, nous vous proposons également des fruits et légumes importés. Nous sommes alors attentifs au bilan carbone du mode d’acheminement.

Calendrier disponible dans nos magasins, n’hésitez pas à le demander en caisse.
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