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Samoussas végétariens (16 pièces)

Présentation de samoussa avec un 1/2 citron
Hiver
30 min
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 8 feuilles de brick
  • 80 g de soja texturé fin
  • 100 g de pulpe de tomate
  • 2 œufs
  • 80 g de gruyère râpé
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1 pincée d’herbes de Provence
  • 1 cuillère à café de bouillon de volaille
  • Sel
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 pulvérisateur eau/huile (1/4 d’huile d’olive, ¾ d’eau)

Préparation

 

  • Réhydrater le soja dans son volume de bouillon.
  • Battre les œufs en omelette, dans un saladier.
  • Faire revenir l’oignon quelques minutes dans l’huile d’olive.
  • Y ajouter le soja réhydraté, l’ail pressé, la tomate, les herbes et le sel.
  • Laisser mijoter à feu doux, couvert, une vingtaine de minutes puis laisser refroidir un peu.
  • Ajouter le mélange aux œufs battus. Ajouter le fromage. Bien mélanger le tout.
  • Préchauffer le four à 200°.

FABRICATION D’UN SAMOUSSA

  • Couper la feuille de brick en 2 ou 4 morceaux selon votre technique de pliage.
  • Réhydrater les morceaux en les pulvérisant avec le mélange eau/huile puis les retourner et procéder au montage (si besoin, multiples tutoriels disponibles sur Internet).
  • Déposer les samossas sur la plaque du four et enfourner pour 20 minutes, en surveillant bien pour éviter le coup de chaud.
  • Servir bien chaud avec une salade verte.

 

 

Infos +

L’utilisation d’un pulvérisateur huile-eau permet d’enrober d’une fine couche de gras les aliments destinés à être cuits au four ou au grill, avec un apport minimal de lipides. Remplissez un flacon avec  un volume d’huile pour 1 volume d’eau et n’oubliez pas de le secouer avant de vous en servir.