Tapioca aux fruits secs
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Hiver
1h15
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 50 cl de lait
- 45 g de tapioca
- 20 g de raisins secs
- 20 g d’abricots secs
- 20 g de figues
- Un peu de vanille (extrait ou gousse)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (facultative)
Préparation
- Détailler les abricots et les figues en petits dés.
- Mettre à tremper tous les fruits ensemble pendant 1 heure.
- Amener le lait à ébullition avec la vanille.
- Y verser en pluie le tapioca et laisser épaissir à feu doux 6 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter les fruits secs égouttés et le sirop d’agave pour une saveur plus sucrée.
- Mélanger et répartir dans des coupelles.
Infos +
Le tapioca aide à digérer le lait de vache. Il convient très bien aux intestins sensibles. Les fruits secs permettent de sucrer la préparation tout en apportant de nombreux micronutriments. Le sirop d’agave est moins calorique que le sucre classique et possède un index glycémique faible.