Pain d'épices

Le pain d'épice, un classique hivernal à déguster sucré ou salé.

Macarons au chocolat (8 pièces)

Une petite douceur hivernale qui accompagnera très bien un thé ou une infusion.

Tapioca aux fruits secs

Le tapioca aide à digérer le lait de vache. Il convient très bien aux intestins sensibles. Les fruits secs permettent de sucrer la préparation tout en apportant de nombreux micronutriments.

Terrine Bio façon Foie gras végétal

Une recette pour cuisiner "une terrine façon foie gras" mais entièrement végétale ! A déguster avec des toasts chauds, quelques fruits, du confit d'oignons ou de figues. Pour les fêtes… mais pas seulement !

Salade d’hiver au chou rouge

Une salade pour faire le plein en oméga 3, un acide gras bon pour le cœur, l’équilibre émotionnel et la prévention de nombreuses maladies.

Tajine de tofu aux patates douces

La patate douce est particulièrement riche en provitamine A (ou béta carotène) indispensable à la peau, aux tissus et à la vision. Elle peut s’appliquer à toutes les recettes de pommes de terre. Le tofu peut de temps en temps remplacer avantageusement la viande car il est riche en protéines et en acides gras essentiels

Wok de porc aux petits légumes nouveaux

Le filet mignon de porc est une viande maigre, avec moins de 5g de lipides / 100g (au même titre que le blanc de volaille) tandis-que la côte de porc contient 20 g de lipides / 100g. Pour rappel, les graisses animales sont à limiter, au profit des graisses végétales, notamment des omégas 3 que l'on trouve dans les noix, l'huile de colza ou encore les graines de lin.

Salade de fêves, radis, concombre et orange

Les petites fèves sont plus savoureuses que les grosses ; si elles sont bien fraîches, elles doivent être d'un joli vert et sans tâches. Les fèves se conservent environ deux jours dans le bac à légumes du frigidaire. Veillez à les écosser juste avant de les cuisiner.

Terrine de poireaux aux herbes

Entrée riche en fibres et en acides gras insaturés donc particulièrement conseillée en cas de fragilité cardiovasculaire et de constipation

Mousse rhubarbe au coulis de fraise et basilic

La fraise est un ingrédient de choix pour concocter des somptueux desserts. Elle se marie bien avec les salades. Riche en antioxydants et en vitamine C, elle contribuerait à prévenir le cancer et plusieurs autres maladies.

Pâte à crêpes légère

Pour garnir vos crêpes, pensez au sirop d'agave, aux purées de fruits ou aux crèmes de noisette, d'amande ou de sésame.

Verrines Fraises/Vanille

Surnommé « eau de miel » par les Aztèques, le sirop d’agave possède un haut pouvoir sucrant, ce qui lui permet de remplacer le sucre avec des quantités moindres ; l’apport calorique s’en trouve ainsi diminué.

Salade de légumes grillés

Cette salade s’accorde parfaitement avec du pain grillé aillé et des grillades.

Quiche au chou-fleur et saumon

La pâte utilisée pour cette recette est une pâte à pain (ou pâte à pizza). Elle a l’avantage d’être très peu grasse (10 g contre 75 g pour une pâte brisée) et de ne pas avoir besoin d’être précuite à blanc.