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Vos courses en Bio, le conseil en +
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cuisiner bio local et de saison

Recettes

Cuisiner bio, local et de saison : c’est la combinaison gagnante pour le goût, pour l’environnement et pour votre porte-monnaie ! Et parfois aussi l’occasion de (re)découvrir des variétés de fruits et légumes oubliées.

Des recettes bio pour une alimentation Plaisir et Santé

Les recettes en Bio

Les recettes bio que nous vous proposons ont été élaborées par une diététicienne nutritionniste ou par des chefs nantais, qui ont à cœur de favoriser les produits bio, locaux et de saison. Dans cette rubrique, des plats équilibrés, des plats sains, des recettes bio et gourmandes pour manger bio et équilibré, avec zéro culpabilité. 

Salade de choux blancs avec assaisonnement
Hiver

Salade vitaminée

Savourez sans modération cette salade croquante, reminéralisante et multivitaminée, qui vous aidera à passer la saison froide en pleine forme !
Ensemble de plats à tajine
Hiver

Tajine de poulet au potimarron et pruneaux

Le pruneau a une saveur sucrée sans pour autant favoriser la prise de poids. Il n’apporte que 20 kcal l’unité et les sucres naturels qu’il contient sont bien mieux métabolisés par l’organisme que le sucre raffiné. Sa richesse en fibres (7 g de fibres pour 100 g de pruneaux) en fait même un excellent allié minceur.
Fleur de quinoa à l'état naturel
Hiver

Quinoa à la normande

Le quinoa est une graine très riche en protéines, magnésium, calcium et fer ; elle est très digeste et ne contient pas de gluten.
Mousse rhubarbe
Printemps

Mousse rhubarbe au coulis de fraise et basilic

La fraise est un ingrédient de choix pour concocter des somptueux desserts. Elle se marie bien avec les salades. Riche en antioxydants et en vitamine C, elle contribuerait à prévenir le cancer et plusieurs autres maladies.
Tranche de pain d'épice
Hiver

Pain d'épices

Le pain d'épice, un classique hivernal à déguster sucré ou salé.
poireau découpé
Printemps

Terrine de poireaux aux herbes

Entrée riche en fibres et en acides gras insaturés donc particulièrement conseillée en cas de fragilité cardiovasculaire et de constipation
Tapioca présenté dans 2 ramequins noirs
Hiver

Tapioca aux fruits secs

Le tapioca aide à digérer le lait de vache. Il convient très bien aux intestins sensibles. Les fruits secs permettent de sucrer la préparation tout en apportant de nombreux micronutriments.
Crèpes légères
Printemps

Pâte à crêpes légère

Pour garnir vos crêpes, pensez au sirop d'agave, aux purées de fruits ou aux crèmes de noisette, d'amande ou de sésame.
Fraises dans sceau en fer
Printemps

Verrines Fraises/Vanille

Surnommé « eau de miel » par les Aztèques, le sirop d’agave possède un haut pouvoir sucrant, ce qui lui permet de remplacer le sucre avec des quantités moindres ; l’apport calorique s’en trouve ainsi diminué.
chou fleur
Printemps

Quiche au chou-fleur et saumon

La pâte utilisée pour cette recette est une pâte à pain (ou pâte à pizza). Elle a l’avantage d’être très peu grasse (10 g contre 75 g pour une pâte brisée) et de ne pas avoir besoin d’être précuite à blanc.